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          新希望生轉熟戰略啟動(dòng) 線(xiàn)上線(xiàn)下雙渠道發(fā)展前景可期

          信息來(lái)源:新希望六和食品    瀏覽次數:3220    發(fā)布時(shí)間:2014-04-30
           近日,國內最大的農牧企業(yè)新希望集團的一個(gè)舉動(dòng)引發(fā)了高度關(guān)注。集團旗下的新希望六和食品控股有限公司與四川壹玖壹玖酒類(lèi)供應鏈管理股份有限公司正式簽署戰略伙伴合作協(xié)議,雙方就全渠道商品銷(xiāo)售合作、O2O線(xiàn)上線(xiàn)下全渠道供應鏈合作以及聯(lián)合推廣的戰略合作達成一致,將共同在西南乃至全國開(kāi)展創(chuàng )新異業(yè)聯(lián)盟合作新模式。

            此舉透露出新希望加碼熟食業(yè)務(wù)的想法和規劃,以契合自身“生轉熟”“凍轉鮮”的戰略。新希望六和股份公司整合原成都美好食品體系和千喜鶴食品體系組建新希望六和食品控股有限公司后,計劃在全國建設至少十家新的食品加工基地。其不僅積極與1919、天貓及京東達成線(xiàn)上合作,更有計劃在華北、東北區域開(kāi)設熟食專(zhuān)賣(mài)店1000家。

            中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員簡(jiǎn)愛(ài)華指出,新希望集團“生轉熟”“凍轉鮮”的發(fā)展戰略主要基于兩方面考慮:一方面,分散經(jīng)營(yíng)風(fēng)險,2013年死豬漂流事件以及禽流感事件對新希望業(yè)績(jì)打擊甚重,涉足外部風(fēng)險較小的食品尤其是熟食領(lǐng)域可謂是降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險的良策之一;另一方面,新希望集團擁有飼料生產(chǎn)和養殖兩大業(yè)務(wù),涉足食品領(lǐng)域可謂是產(chǎn)業(yè)鏈條的進(jìn)一步延伸,可以實(shí)現產(chǎn)業(yè)鏈條間的協(xié)同效應,為企業(yè)增加業(yè)績(jì)收入、降低企業(yè)成本和提升利潤水平。

            如今成立新希望食品控股有限公司并且開(kāi)拓渠道正是將這一發(fā)展戰略落到實(shí)處。目前看來(lái)新希望將堅持發(fā)展線(xiàn)上線(xiàn)下兩條渠道。目前電商已經(jīng)成為重要的 渠道之一,匯集諸多消費者資源,多數消費品行業(yè)和企業(yè)均需借助這條渠道進(jìn)行發(fā)展。此外,線(xiàn)下渠道對于新鮮熟食的銷(xiāo)售也是不可缺少的,因為此領(lǐng)域中線(xiàn)下依舊 是主要渠道。所以新希望堅持線(xiàn)上線(xiàn)下兩條渠道共同發(fā)展的決策是明智的。

            新希望已然將肉制品和熟食列為發(fā)展重點(diǎn)之一。新希望“美好”品牌之下?lián)碛谢鹜饶c、玉米熱狗腸、趣味多等產(chǎn)品,此類(lèi)產(chǎn)品與雙匯、雨潤等企業(yè)的產(chǎn)品 高度同質(zhì)化,然而線(xiàn)下渠道資源中,雙匯、雨潤等品牌擁有絕對優(yōu)勢。此種情況之下,新希望美好食品若通過(guò)線(xiàn)下渠道進(jìn)行發(fā)展,困難較大。若新希望轉而利用線(xiàn)上 渠道,相比困難有所減少并且成本也會(huì )降低。尤其是其利用“酒肉朋友”這一概念與酒類(lèi)電商進(jìn)行合作,無(wú)疑是契合多數國內民眾的傳統消費理念,有望為其帶來(lái)意 料不到的效果。

            連鎖熟食也是新希望食品的加碼業(yè)務(wù)之一。在生活節奏加快的當下,熟食具有一定的市場(chǎng)基礎,不過(guò)需要建立在良好的品質(zhì)、一流的口感以及服務(wù)水平之 上。新希望食品欲采取連鎖店模式進(jìn)行發(fā)展,中央廚房標準生產(chǎn)、集中配送的方式保障了原材料的安全、口感的一致,也更容易獲得消費者的肯定和青睞。

            發(fā)展線(xiàn)下連鎖店對地理位置有一定要求,需要選擇在人流量較大的區域以增加潛在消費群體。連鎖店經(jīng)營(yíng)模式中技術(shù)、經(jīng)營(yíng)策略等較易復制。不過(guò)考慮到 租金和運營(yíng)時(shí)間,其對企業(yè)的資金實(shí)力有一定要求。專(zhuān)賣(mài)店連鎖需要企業(yè)付出較多資金成本,若市場(chǎng)反應一般,企業(yè)損失較重。因此發(fā)展初期企業(yè)可以放緩開(kāi)店速 度,以市場(chǎng)反應來(lái)決定開(kāi)店速度。

            中投顧問(wèn)研究總監郭凡禮指出,未來(lái)新希望食品的線(xiàn)上電商與線(xiàn)下專(zhuān)賣(mài)店形成互動(dòng),有望產(chǎn)生更加良好的效果。線(xiàn)上渠道在吸引消費者方面的能力無(wú)疑是 強于線(xiàn)下渠道,而線(xiàn)下渠道的體驗又是線(xiàn)上渠道資源缺乏的,若線(xiàn)上線(xiàn)下渠道資源實(shí)現融合,那么新希望的食品業(yè)務(wù)將會(huì )獲得更加快速的發(fā)展。

            此前新希望集團以飼料生產(chǎn)和養殖業(yè)為主,多是扮演生產(chǎn)商、供應商的角色,這一角色中新希望需要把控好原材料的數量和質(zhì)量、生產(chǎn)過(guò)程,面對的也多 是經(jīng)銷(xiāo)商,屬于間接面對終端市場(chǎng),勿需很強大的市場(chǎng)應對能力。然而作為食品領(lǐng)域尤其是連鎖熟食的經(jīng)營(yíng)者,新希望更多是服務(wù)商,需要直接面對終端市場(chǎng),不僅 要嚴控產(chǎn)品質(zhì)量,更需面對單個(gè)消費者,產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)水平和經(jīng)營(yíng)策略均相當重要,應對市場(chǎng)變化能力是最需要提升的。

          (作者系中投顧問(wèn)產(chǎn)業(yè)與政策研究中心 食品行業(yè)研究員)

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